Disha Shafira Ermana Putri 2004086Ami MaryamiDyah Asri Gita Pratiwi2024-08-152024-08-152024-08-15https://repository.poltekesos.ac.id/handle/123456789/775DISHA SHAFIRA ERMANA PUTRI, 20.04.086. Pemberdayaan Sosial Ekonomi Eks WTS Melalui Pelatihan Tata Boga di PSKW Andam Dewi Kabupaten Solok. Dosen Pembimbing: Ami Maryami dan Dyah Asri Gita Pratiwi Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pemberdayaan sosial ekonomi eks Wanita Tuna Susila (WTS) melalui pelatihan tata boga di Panti Sosial Karya Wanita (PSKW) Andam Dewi Kabupaten Solok, Sumatera Barat. Metode penelitian yang digunakan adalah deskriptif kualitatif dengan teknik pengumpulan data melalui observasi, wawancara, dan dokumentasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pelatihan tata boga memberikan dampak positif terhadap peningkatan keterampilan memasak, manajemen usaha, dan kepercayaan diri eks WTS. Para peserta pelatihan mendapatkan pengetahuan baru tentang teknik memasak, pengelolaan bahan baku, dan penyusunan menu yang bervariasi, yang mana semua ini berkontribusi pada peningkatan kualitas hidup mereka. Namun, penelitian ini juga menemukan sejumlah tantangan yang dihadapi oleh para peserta pelatihan. Tantangan tersebut meliputi stigma negatif dari masyarakat, keterbatasan modal usaha untuk memulai bisnis kuliner, serta dampak psikologis dari pengalaman masa lalu yang masih membayangi. Selain itu, dukungan dari keluarga Untuk mengatasi tantangan tersebut, penelitian ini merekomendasikan adanya dukungan berkelanjutan dari instruktur dan pihak panti, serta akses terhadap sumber daya yang memadai, termasuk modal usaha dan layanan psikologis. dan lingkungan sekitar juga berperan penting dalam proses pemberdayaan ini. Maka peneliti melakukan usulan program “Peningkatan Kapasitas Kemitraan Pelatihan Tata Boga”. Program yang dilakukan peniliti diantara pelatihan dan pendampingan, membangun organisasi dan kelembagaan, membangun akses terhadap sumber daya dan informasi. Secara keseluruhan, pelatihan tata boga di PSKW Andam Dewi telah berhasil memberdayakan eks WTS dalam aspek sosial dan ekonomi. Dengan keterampilan yang diperoleh, mereka lebih siap untuk mandiri secara ekonomi dan memiliki kepercayaan diri yang lebih tinggi untuk berpartisipasi aktif dalam masyarakat. Penelitian ini memberikan kontribusi penting bagi pengembangan program pemberdayaan serupa di masa mendatang. Kata Kunci: Pemberdayaan Sosial Ekonomi, Eks Wanita Tuna Susila (WTS), Pelatihan Tata Boga ABSTRACT DISHA SHAFIRA ERMANA PUTRI, 20.04.086. Socio-Economic Empowerment of Former Prostitute Women Through Culinary Training at PSKW Andam Dewi, Solok Regency. Lecturers: Ami Maryami dan Dyah Asri Gita Pratiwi This research aims to analyze the socio-economic empowerment of former women in sex work (WTS) through culinary training at the Women's Social Work Institution (PSKW) Andam Dewi in Solok Regency, West Sumatra. The research employs a descriptive qualitative method, with data collection techniques including observation, interviews, and documentation. The findings show that culinary training has a positive impact on enhancing cooking skills, business management, and the self-confidence of former WTS. The training participants acquired new knowledge on cooking techniques, raw material management, and menu planning, all of which contributed to improving their quality of life. However, the study also identifies several challenges faced by the training participants. These challenges include societal stigma, limited business capital to start culinary ventures, and the psychological impact of past experiences that continue to affect them. In addition, support from family and the surrounding community also plays a crucial role in this empowerment process. To address these challenges, the research recommends ongoing support from instructors and the institution, as well as access to adequate resources, including business capital and psychological services. Therefore, the researcher proposes a program titled "Capacity Building of Culinary Training Partnerships." The program includes training and mentoring, building organizations and institutions, and establishing access to resources and information.Overall, the culinary training at PSKW Andam Dewi has successfully empowered former WTS in both social and economic aspects. With the skills acquired, they are better prepared to achieve economic independence and possess higher self-confidence to actively participate in society. This research provides important contributions to the development of similar empowerment programs in the future. Keywords: Socio-Economic Empowerment, Former Prostitute Women, Culinary TraininPemberdayaan Sosial EkonomiEks Wanita Tuna Susila (WTS)Pelatihan Tata BogaTechnical Report